還真的有人問過我這個問題
大概因為我平常很少吃肉，有些剛認識的朋友會以為我吃素，其實我本來什麼肉都吃，但大概在七、八歲的時候我就突然“頓悟”了，自此遠離了海鮮、牛、羊、鵝...等大部分的肉類，我篤信佛教的姑姑都說我是有佛緣(哈)。
確實，以前自己切入的角度大多也從不可殺生的觀點去思考，當時還記得國中坐我隔壁的男生丟了一本小冊子給我，裡面講述我們對待屠宰場動物的方式有多麼不人道，看完之後我好一陣子看到炸小雞球都不心動了。不過沒過多久我就故態復萌，重新拾起鹽酥雞當消夜配電視，但當時那本小冊子確實讓我了解到我們對待“動物(即將變成我們的食物)“的方式有多麼的糟糕。
大了一些之後有更多的思考，除了肉類也開始意識到乳製品，但是我一直沒有成為一位想像中的素食主義者，雖然有一陣子我很排斥吃肉，可是當我看到桌上的那些『為了成為我的午餐」而死去的動物們，我就覺得我應該要把他們吃掉。
我就這樣不知道該吃素還是吃肉過了好長一段時間，雖然大概會有一些論點，但總是沒有辦法很完全的說明白，有時候連自己都有點沒有辦法說服。直到被問到這個問題的時候，我已經大學了，不過這個朋友的問題卻給了我一個機會去整理，我對於吃素與環保之間的關係的看法。
首先
吃肉到底可不可以？
對我來說重點不在吃肉本身，而是在於量的問題，我們想要的太多了，在以前每餐飯桌上都有魚有肉根本就是不可能的事情，但是我們現在卻餐餐都可以大魚大肉，甚至好大一部份的食物都被我們浪費了，過量再加上商業模式，造就了你我都熟悉的，很多能源的消耗以及不人道的事情。
再來是很常遇到的
難道植物就不是生命嗎？
是啊！植物也是生命，其實如果仔細的觀察植物的生長，就會知道他們比我們想像的有活力多了，向日葵會尋找陽光，牽牛花會搜尋可以攀爬的地方，小時候很喜歡玩含羞草，一碰到就馬上縮回去的感覺讓那時候的我很著迷，這些不都代表著他們的生命力嗎？
對我來說，動物和植物都是生命，但我們常常忽略了植物的生命力，所以我們才漠視了砍伐
雨林、或所有對生態不利的行為。
回到問題我覺得這有時候是一種「人類的矯情」，好吧...我不太會形容這種感覺，因該說同理和憐憫其實都是好的，只是弔詭的是，我們對於血腥的屠宰畫面很反感，可是對著桌上端上來的肉流著口水，這真的太奇怪了，所以屠宰場、肉品公司和餐廳的工作就是替我們處理這些我們不願意看到的畫面，讓我們可以在高級餐廳裡聽著音樂享受美食嗎？
不知道大家有沒有看著動物星球頻道中，獵豹撲向小鹿的畫面覺得很殘忍，或是少數仍存在狩獵的族群，看到他們的獵人捕獵、處理食物的畫面覺得很原始野蠻？可我覺得他們比我們直率多了，他們對這些食物從來不浪費，而且心存感激，我們卻不敢面對現實還浪費了這些食物。
狩獵文化其實比我們想像中的更接近環保，以台灣布農族為例：強調分享，浪費的人，天就不會再給你。而原住民族對於獵區也有諸多的限制，獵捕季節、獵捕數量也都有很多的規定，注重狩獵前占卜(夢占、屁占)與行前的各種徵兆，若有不吉利的因子出現就會取消狩獵，而這些祖先傳下的禁忌無形中增加了狩獵的隨機性，不能隨心所欲想獵補就獵捕，獵場的限制也很巧妙地迴避了生態較為脆弱的地帶，在在表現了對於環境以及動物獻出身體的感激和敬重，且動物每一個可利用的部位他們都不浪費，從這角度觀之，就非我們所想像的原始吧。
我們缺乏的也許就是這樣的尊敬。
這對我來說是需要與否的問題，不然叫因紐特人種菜也太困難了，我還記得不知道誰說過這樣一個故事，一位高僧到西藏拜訪吃了居民招待的羊的故事，我覺得這位高僧很有智慧啊！這麼冷的地方蔬菜本來就取得不易。
好，所以現在，是不是真的吃太多？過程又太不環保了？
參考資料：
1.陳美惠、彭建豪。2009。丹大布農族狩獵文化調查研究。
2.斐家騏。2012。魯凱族的狩獵知識與文化─傳統生態知識的價值。
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